Soczysta polędwica wieprzowa marynowana w czosnku niedźwiedzim z sałatką ze świeżego ogórka skropioną białym winem

Polędwica wieprzowa to bardzo delikatne mięso, które nie wymaga długiego czasu pieczenia, wystarczy odpowiednia mieszanka ziół i odrobina chęci do spędzenia kilku chwil w kuchni. Dodatkowo pieczoną polędwicę można wykorzystać zarówno do podania jako danie obiadowe, a także jako przekąskę czy przystawkę. Na pewno zachwyci nie jeno wybredne podniebienie.

Czas przygotowania: 1, 5 h
Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • Kilka liści świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • Kilka kropel octu cytrynowego
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • Świeży tymianek
  • Zielony pieprz ziarnisty
  • 2 świeże ogórki
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml białego, wytrawnego wina
  • Sól morska

Przygotowanie:

Krok 1:
Do moździerza wrzucamy posiekany wcześniej drobno czosnek niedźwiedzi, dodajemy odrobinę oliwy z oliwek, świeży tymianek oraz zielony pieprz. Całość ugniatamy do uzyskania jednolitej masy.

Krok 2:
Do naczynia przekładamy zioła zgniecione w moździerzu, dodajemy sos sojowy, ocet cytrynowy całość dokładnie mieszamy i wrzucamy  mięso, obtaczając go dokładnie, tak aby się dobrze zamarynowało. Marynujemy ok  2h. Po zamarynowaniu pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 st.C/1,5 h

Krok 3: (sałatka)
Świeże ogórki obieramy ze skórki i ścinamy po całej długości obierakiem, tak aby powstały paski szerokości ok. 0,5 cm. Do ogórków wrzucamy posiekany czosnek, całość skrapiamy białym winem i bardzo delikatnie mieszamy.

Krok 4:
Mięso wyciągamy z piekarnika i kroimy w plastry. Sałatkę układamy na talerzu, posypujemy solą morską  i kładziemy na niej plaster mięsa.

W takiej postaci polędwicę możemy podać jako przystawkę. Pamiętajmy aby nie solić wcześniej ogórków, dopiero przed samym podaniem ponieważ wypuszczą soki i nie będą zbyt apetyczne.




Komentarze: “Soczysta polędwica wieprzowa marynowana w czosnku niedźwiedzim z sałatką ze świeżego ogórka skropioną białym winem

  1. Its like you read my mind! You seem to know so much
    about this, likе you wrote the book in it or something. I think that you ⅽouⅼd do
    with some pics to drive thе message home a bit, but instead of that, this is greаt blog.
    A great read. I’ll certaіnly be back.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *