Pełnoziarniste ciabatty zapiekane z anchois w sosie chrzanowo-pomidorowym i mozarellą

Wieczorne zachcianki często skłaniają mnie do coraz bardziej odważnych kompozycji smakowych. Jeśli lubicie anchois proponuję skorzystać z tego przepisu, to naprawdę ciekawie i dobrze smakuje.

Czas przygotowania: 15 minut
Stopień trudności: łatwe

Składniki:

• 2 pełnoziarniste ciabatty
• 30 g anchois w oleju
• 1 kulka mozarelli
• Kilka cebulek perłowych
• Świeży koper
• 1 ząbek czosnku
• ½  szklanki zmiksowanych pomidorków bez skórki
• 1 łyżka chrzanu tartego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Czarny, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:
Ciabatty przekrawamy na poł i skrapiamy oliwa z oliwek.

Krok 2:
Do miseczki wlewamy zmiksowane pomidory, dodajemy bardzo drobno posiekane anchois, czosnek, chrzan, pieprz oraz posiekany koper. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Krok 3:
Na ciabattach układamy plastry mozarelli, które smarujemy przygotowanym sosem, na wierzch kładziemy cebulki perłowe i wkładamy do piekarnika 180 st.C/12 min.

Po wyjęciu możemy posypać świeżo startym parmezanem.