Sałatka z tuńczykiem i suszonymi pomidorami w sosie z musztardy i pesto bazyliowego

Nie da się ukryć, że sałatki dominują w naszym rodzinnym repertuarze wieczornym. Ale jak mówią – kto jada sałatki ten piękny i gładki 😁. Często sałatkę można skopać tym, że składniki dobierzemy niezbyt poprawnie, chodzi o zachowanie równowagi smaku. Składniki: – mix sałat, – oliwa, – sok z cytryny, – tuńczyk w oleju, – suszone […]

Sałatka z karmelizowaną gruszką i rulonami z boczku

Bardzo lubię tworzyć recepturę potrawy w momencie gdy głód rozprzestrzenia się po całym ciele. Wówczas wyzwalają się wszystkie zmysły dzięki którym mogę stworzyć coś naprawdę wyszukanego i niepowtarzalnego, zgodnie z harmonią i równowagą smaku. Dzisiaj zapraszam wszystkich na orzeźwiającą sałatkę z mocno owocowym akcentem. Porcja dla 2 osób Składniki: mix sałat, 10 plastrów boczku, 10 […]

Sałatka z pomarańczą, wędzonym łososiem i kiełkami cebuli

Szybkie i spontaniczne sałatki zazwyczaj smakują wyśmienicie. Ubogie w ilość składników, lecz nadrabiające  jakością smaku. Idealna sałatka na zimowe wieczory, przy okazji za sprawą pomarańczy dostarczy naszemu organizmowi witaminy C. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: Łatwe Składniki: 3 garści rukoli 1 pomarańcza Wędzony łosoś w plastrach Kiełki cebuli 1 ząbek czosnku 5 łyżek oliwy […]

Polecane miejsca: Restauracja OTO!SUSHI Warszawa

Kontynuując sobotni rekonesans po zakątkach wschodniej kultury kulinarnej, po zakończeniu warsztatów kulinarnych prowadzonych przez Alicję i Alona THAN postanowiłem całkowicie poświęcić czas na poznawanie orientalnych kierunków smakowych. Późnym popołudniem postanowiłem zamówić i skosztować sushi z jednej z warszawskich knajp specjalizującej się w tym kierunku. Wybrałem topową restaurację, która figuruje na pierwszej pozycji w plebiscycie TOP TAKEAWAY […]

Kurczak duszony w cydrze z jabłkami i pietruszką

Czas przygotowania: 3 h  (bez marynowania), Stopień trudności: średni Składniki: 1 cały kurczak 1 mała butelka cydru (polskiego pochodzenia) 2 duże jabłka skrojone w ćwiartki (polskiego pochodzenia) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 2 marchewki 0,5 łyżeczki curry 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej 5 łyżek oleju 3 łyżki masła Natka pietruszki Sól i pieprz Przygotowanie: […]

Bakłażan grillowany w ziołach z mozarellą i pomidorami

Tym razem coś dla tych, którzy zamiast ociekających tłuszczem mięs wolą grillować warzywne steki. Bakłażan to bardzo fajna propozycja na grilla. Można go przygotować na wiele różnych sposobów. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: łatwe Składniki: 1 bakłażan 1 pomidor 1 kulka mozarelli 3 łyżki oliwy z oliwek Świeży tymianek Świeża bazylia 1 ząbek czosnku Sól […]

Soczyste burgery grillowane z chili i musztardą dijon

Uwielbiam własnej produkcji fast food. Znacznie odbiega jakością i smakiem od tych serwowanych w ulicznych barach. Zawsze z utęsknieniem czekam na sezon grillowy, kiedy to godzinami mógłbym stać za sterami maszyny grillującej. Czas przygotowania: 30 minut Stopień trudności: Łatwe Składniki: 500 g mielonej wołowiny 2 łyżki musztardy dijon 2 łyżki oliwy z oliwek 1 papryczka […]

Pełnoziarniste ciabatty zapiekane z anchois w sosie chrzanowo-pomidorowym i mozarellą

Wieczorne zachcianki często skłaniają mnie do coraz bardziej odważnych kompozycji smakowych. Jeśli lubicie anchois proponuję skorzystać z tego przepisu, to naprawdę ciekawie i dobrze smakuje. Czas przygotowania: 15 minut Stopień trudności: łatwe Składniki: 2 pełnoziarniste ciabatty 30 g anchois w oleju 1 kulka mozarelli Kilka cebulek perłowych Świeży koper 1 ząbek czosnku ½  szklanki zmiksowanych […]

Pieczona karkówka marynowana w syropie z ananasa ze świeżym imbirem

Karkówka to mięso, które często kojarzy się wszystkim z grillowaniem na świeżym powietrzu, owszem ta z rusztu jest smakowita, lecz istnieje jeszcze szereg innych sposobów na jej przygotowanie. Tym razem przedstawiam Wam przepis na wyśmienitą karkówkę pieczoną o lekko słodkawym akcencie owocowym. Czas przygotowania: 4h Stopień trudności: Średni Składniki: 4 steki z karkówki o grubości […]

Soczysta polędwica wieprzowa marynowana w czosnku niedźwiedzim z sałatką ze świeżego ogórka skropioną białym winem

Polędwica wieprzowa to bardzo delikatne mięso, które nie wymaga długiego czasu pieczenia, wystarczy odpowiednia mieszanka ziół i odrobina chęci do spędzenia kilku chwil w kuchni. Dodatkowo pieczoną polędwicę można wykorzystać zarówno do podania jako danie obiadowe, a także jako przekąskę czy przystawkę. Na pewno zachwyci nie jeno wybredne podniebienie. Czas przygotowania: 1, 5 h Stopień […]